Schlagobers, Milch und Zucker aufkochen, den Schalenabrieb der Zitrone sowie die Holunderblüten zugeben und 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die Obersmischung nun durch ein Sieb gießen und nochmals erwärmen, während die ausgedrückte Gelatine eingerührt wird. Das lauwarme Panna Cotta in vier Gläser oder Schalen gießen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zeitaufwand: 25 Minuten

Tipp: Häufig ist Holunder von grauen Blattläusen befallen - achten Sie auf lausfreie Dolden. Blüten mit intensive gelbem Blütenstaub haben das stärkste Aroma.