Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten - es gibt aber gute Gründe dafür, dass Bio-Lebensmittel nicht nur in Hinblick auf ihre Inhaltsstoffe und Spurenelemente, sondern auch geschmacklich reichhaltiger sind als konventionelle Lebensmittel.

Bio kommt meist aus der Nähe!
Boden, Klima und Anbaumethode bestimmen ganz entscheidend die Qualität von Getreide, Gemüse, Obst und Beeren. Eine gut geplante Fruchtfolge, sorgsame Bodenbearbeitung, vor allem aber eine dem Standort angepasste Sortenwahl führen bei Bio-Gemüse und -Obst zu ganz besonderen, regional ausgeprägten Geschmacksnuancen.

Bio ist meist saisonal!
Was es alles gibt! Frische Heidelbeeren aus Chile - zu Weihnachten. Frischer Spargel aus Südafrika - im November. Kaum jemand denkt darüber nach, über welche Entfernungen diese Produkte transportiert werden und wie hoch dafür der Energieverbrauch ist. So werden z. B. für den Transport von einem Kilogramm Spargel aus Südafrika vier Liter Kerosin verbraucht!

Biologische Lebensmittel kommen häufig direkt aus der Nähe. Sie werden also über kurze Entfernungen transportiert und sind dann garantiert frisch. Das bedeutet aber auch, dass diese Produkte nur dann angeboten werden können, wenn sie in unserem Klima reif für die Ernte sind.

Rote Rüben haben eben im Mai noch keine Saison, dafür aber Erdbeeren. Kürbisse gibt es erst ab September und Birnen erst ab August. Paradeiser, die einen langen Weg vor sich haben, werden halbreif geerntet und reifen nach. Sie schmecken jedoch am besten, wenn sie bei uns in der Sonne reifen!